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肉菜這樣炒,既好看,又好吃

2020-03-11 15:58:04 admin 6

    工廠企業目前大部份的生活標準都是每餐兩葷一素,葷菜當中,分大葷和小葷各一個,一日兩餐(早餐和夜宵暫時不計),那么一天四個葷菜當中,平均也得有兩個或兩個以上是炒肉的,大家也知道,工廠講究的是成本控制,也不可能放很多肉,同時又要肉炒出來好吃,外觀上滿足員工的視覺需求,怎么辦呢?

飯堂承包、蔬菜配送

    廣東禾泉膳食管理有限公司從事飯堂承包、蔬菜配送二十余年經驗,今天在此與大家分享一個炒大鍋菜的小妙招。

    針對配豬肉炒的菜,我們不能把豬肉和配菜同放在鍋里炒,因為大鍋菜,量多,翻炒不均勻,有的熟、有的生、甚至有的炒老了,肉的味道一定不鮮美。

    我們換一種炒法,把肉切好,打入三五個雞蛋,根據肉的量,放入適量的調料,料酒、白糖、生粉、生抽、鹽、豆瓣醬等等,腌制半小時左右,下鍋爆炒熟。然后再單獨炒配菜,等配菜熟了出鍋入盤后,再將肉均勻的平鋪在整盤菜的表面上,炒肉的湯汁滲入菜中,菜的熱氣蒸透肉中,這樣當員工看到的第一眼,肉很多,吃起來,味很美。

    想了解更多有關美食方面的常識,歡迎關注廣東禾泉膳食,我們一起學習。

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    廣東禾泉膳食管理有限公司專注:東莞蔬菜配送,深圳蔬菜配送,長安蔬菜配送,虎門蔬菜配送,厚街蔬菜配送,沙井蔬菜配送,松崗蔬菜配送,福永蔬菜配送,大嶺山蔬菜配送,大朗蔬菜配送,松山湖蔬菜配送,寮步蔬菜配送,黃江蔬菜配送以及飯堂承包

    業務咨詢熱線:13790174789(微信同號) 陳先生


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